鶏むね肉を香ばしく。じゃがいもとチキンのローズマリー焼き

【作り方】 
①1口大にカットした鶏肉に塩こしょうをふり、ちぎったローズマリーをまぶす。落としラップをし、冷蔵庫で30分置く。
②中火に熱した、フライパンに1口大に切った野菜と白ワインを入れ蓋をして10分蒸し焼きにする。火が通ったら、塩こしょうをふりかけ、お皿に移す。　
③フライパンにオリーブオイルをひき、①を皮目から入れ、中火で焼く。こんがりと色づいたら裏返し、3分程、中に火が通るまで焼き、火が通った②を入れ、塩こしょうで味を調え火から下ろす。
⑤お皿に盛り付け、飾り用のローズマリーとレモン果汁をふりかけて完成。

ローズマリー

すっきりとした香りが特徴のハーブです。鶏肉やじゃがいもと相性がよく、料理に加えると香りよく仕上がります。

じゃがいも

ビタミンCを含む野菜です。加熱しても煮崩れしにくく、鶏肉と合わせると食べ応えのある一品になります。

ニンジン

βカロテンを含む緑黄色野菜です。彩りがよく、じゃがいもや鶏肉と合わせると見た目にも華やかに仕上がります。