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サーモンのサラダ
- 心身美食レシピ
サーモンは骨の健康ビタミンDと美容に欠かせないアスタキサンがたっぷり。食べて中からきれいと健康を目指しましょう。
サーモンのサラダ
材料（２人分）
・グレープフルーツ･･･1/4個
・サーモン（刺身用）･･･100ｇ
・フリルレタス･･･葉4枚
・ハーブソルト･･･適量
・EXバージンオリーブオイル･･･大さじ1
作り方
作り方
①グレープルーツは皮を剥き、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
②器にすべての材料をもりつけ、ハーブソルトととオリーブオイルをかけて完成
栄養食材
グレープフルーツ
果物の中では比較的低カロリーでビタミンCがたっぷり。グレープフルーツの苦味成分ナリンギンはポリフェノールの一種で、食欲抑制作用や、血流を良くしてむくみをとる働きなどがあります。
サーモン
サーモンの赤い色素はアスタキサンチンという強力な抗酸化成分です。他にもカルシウムの吸収を高めるビタミンDや必須脂肪酸であるオメガ３が含まれており、美容と健康にうれしい栄養素が豊富な食材です。
オリーブオイル
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、善玉コレステロールを下げずに悪玉コレステロールを下げるという働きがあります。酸化しにくいのも特徴です。