ヨーグルトと粉チーズで。カルシウムを意識したさっぱりサラダ

①レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ミニトマトは半分に切る。
②ドレッシングの材料を容器にいれて、よく混ぜる。
③サラダ皿に①を盛り付け、ドレッシングをかけてできあがり。

【ヨーグルト】

カルシウムは、小魚、大豆製品、野菜、海藻などにも含まれていますが、牛乳や乳製品は日々の食事に取り入れやすい食品です。ヨーグルトはそのまま食べるだけでなく、酸味をいかしてドレッシングに使うのもおすすめ。野菜と合わせることで、さっぱりとした味わいになります。

【粉チーズ】

粉チーズは、少量でもカルシウムを補いやすい食材です。サラダや焼き野菜、具だくさんのスープなどに少し加えるだけで、コクも出しやすくなります。毎日の食事の中で、カルシウムを“ちょい足し”する感覚で取り入れてみましょう。

【ブロッコリースプラウト】

ブロッコリースプラウトは、ブロッコリーの新芽です。水耕栽培で育てられるため、価格が一年を通して安定しやすいのも特徴。スルフォラファンというファイトケミカルを含むほか、ビタミンC、β-カロテン、葉酸、食物繊維なども含まれています。生のまま、よく噛んで食べるのがおすすめです。