鉄分・たんぱく質をおいしく。カツオのさっぱりマリネ

刺身やたたきで食べることの多いカツオを、ライムとマスタードでさっぱりと。暑い時期にも食べやすく、たんぱく質や鉄分を取り入れやすい一品です。

カツオのマリネ　～ライムとマスタードのソース～
作り方
栄養食材

カツオのマリネ　～ライムとマスタードのソース～

材料（２人分）
・鰹･･･1/2さく
・塩･･･下準備用

<マリネ液>
・オリーブオイル･･･大さじ1と1/2
・お酢･･･大さじ1と1/2
・にんにく･･1かけ
・ローリエ･･･1枚

<ライムとマスタードのソース>
・ライム果汁･･･小さじ1
・玉ねぎ･･･15ｇ
・粒マスタード･･･大さじ1
・お酢･･･小さじ1
・オリーブオイル･･･大さじ1
・はちみつ･･･小さじ1
・しょうゆ･･･小さじ1
・ライムの皮･･･適量
・ミントの葉･･･飾り用

作り方

①鰹のさくを刺身くらいの厚みに切る。両面塩をふり15分ほどおき、水洗いしてキッチンペーパーなどで水気をふき取る。
②ボウルでマリネ液の材料を混ぜ、①をいれ馴染ませたらラップを直接かけ冷蔵庫で冷ます。
③ソースを作る。ライムの皮をみじん切りにし、その他の材料をすべて入れて混ぜる。
④お皿に、②を並べ③のソースをかける。ミントなどで飾り完成。