ひじきと枝豆のミニバーグ｜たんぱく質・カルシウムを手軽にとれる女性にうれしいレシピ

【作り方】

①乾燥ひじきは、たっぷりの水15分〜20分戻し、水気を切る。（気になる場合は、戻したあとにさっとゆでこぼすとより安心です。）②枝豆はさやから取り出す。
③プロセスチーズは3等分に切っておく。
④ボウルに豚ひき肉、パン粉、☆肉だね調味料を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。そこにひじき、枝豆を加えてざっくり混ぜ、6等分にする。
⑤プロセスチーズを真ん中に入れて包み、丸く成形し、計6個作る。
⑥フライパンにサラダ油を熱し、④を並べて中火で焼く。焼き色がついたら裏に返し、ふたをして約4分蒸し焼きにする。

ひじき

ひじきは海藻の一種で、ミネラルや食物繊維を多く含み、低カロリーな食材です。また、骨の健康に欠かせないカルシウムや、美肌に良いマグネシウムも含まれています。

 

枝豆

枝豆は豆と野菜の両方の栄養素を持っていることが特徴です。良質なたんぱく質が豊富で、疲労回復や夏バテ予防のビタミンＢ群、むくみ予防のカリウムなど夏におすすめの食材です。

枝豆は冷凍でも、生の枝豆をゆでたものでもお使いいただけます。夏場など旬の時期は、生の枝豆を使うと季節感も楽しめます。

 

プロセスチーズ

チーズに含まれているカルシウムは牛乳や小魚と比べて吸収率が良いと言われています。チーズにはビタミンCと食物繊維が含まれていないので、野菜や果物と一緒に摂るとバランスが良くなります。