しめじ・まいたけ
きのこ類に共通して含まれているのは、ビタミンB1、B2、Dと、βグルカンです。低カロリーで栄養豊富、食物繊維もたっぷり含まれるので、常備菜などでいつも食卓に一品あるとよいでしょう。
豆乳
牛乳よりも鉄分、葉酸、食物繊維が多く、女性にうれしいイソフラボンも摂取できます。牛乳と豆乳を使い分けてメニューに加えるとよいでしょう。
もち麦
白米よりも食物繊維、ビタミンB2,カルシウムが豊富です。大麦のもち米だから、「もち麦」。レンジで簡単に食べられるもち麦もありますので、主食で食物繊維をしっかり摂れるようにしましょう。