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- 心身美食レシピ
レンジで簡単。ブロッコリーと豚ばらの重ね蒸し
ブロッコリー、きのこ、豚ばら肉を重ねて電子レンジで加熱するだけ。生姜とレモンの風味で、野菜も肉もさっぱり食べられる手軽なおかずです。
ブロッコリーと生姜のレンジ蒸し
材料（2人分）
・豚ばらスライス･･･150ｇ
・ブロッコリー･･･1株
・カラーピーマン･･･1個
・きのこ（しいたけ、エリンギ、
しめじなど）･･･150ｇ
・生姜･･･1かけ
・酒･･･大さじ2
・しょうゆ･･･小さじ2
・塩、こしょう･･･少々
・レモンスライス･･･適量
作り方
作り方
①豚ばら肉は食べやすく切り、塩、こしょうをふる。ブロッコリーは小房に分け、茎は厚めに皮をむき、1ｃｍの厚さに切る。カラーピーマンは5ｍｍ幅に、きのこは食べやすく切る。生姜は千切りにする。
②耐熱皿にブロッコリー、カラーピーマン、きのこを広げ、豚肉をのせる。酒、しょうゆ、塩、こしょうをかけ、生姜の千切りとレモンスライスをのせる。
③ラップをふんわりとかけ、電子レンジで6～7分加熱する。
電子レンジの加熱時間は機種により調整してください。豚肉に火が通っていることを確認してからお召し上がりください。
栄養食材
ブロッコリー
ブロッコリーには、ビタミンCや食物繊維などが含まれています。水溶性のビタミンCはゆでると水に流れ出やすいため、電子レンジ加熱にすると、調理による損失を抑えやすいのもポイントです。
生姜
生姜は、さわやかな香りと辛みが特徴の食材です。豚ばら肉のコクに生姜の風味を合わせることで、さっぱりと食べやすく仕上がります。
カラーピーマン
カラーピーマンには、ビタミンCやβ-カロテンなどが含まれています。肉厚で甘みがあり、料理に彩りを添えてくれる食材です。
