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- 心身美食レシピ
市販のパイシートで作る、ミニトマトのキッシュ
市販のパイシートに、ミニトマトとウインナーを並べて焼く彩りのよいキッシュです。食卓が明るくなり、朝食やランチ、おやつにも楽しめます。
ミニトマトのキッシュ
材料（18ｃｍパイ皿、4人分）
・ミニトマト･･･12個
・ウインナー･･･3本
<材料Ａ>
・卵（Ｍサイズ）･･･2個
・牛乳･･･50㎖
・生クリーム･･･100㎖
・粉チーズ･･･大さじ3
・塩、こしょう･･･少々
・冷凍パイシート（市販、正方形）･･･1枚
・パセリ（みじん切り）･･･少々
作り方
① パイシートは半解凍し、めん棒で少し伸ばしてパイ皿に敷く。フォークで全体に穴をあけ、200℃に温めたオーブンで15分ほど下焼きする。
② ミニトマトは半分に、ウインナーは斜め切りにする。Aをボウルに入れてよく混ぜる。
③ ①にミニトマトとウインナーを並べ、Aを流し入れる。180℃のオーブンで30〜35分、焼き色がつくまで焼く。
④ 焼きあがったらパセリを散らす。
栄養食材
ミニトマト
ミニトマトには、リコピン、ビタミンC、β-カロテン、食物繊維などが含まれています。甘みを感じやすく、料理に彩りを添えたい時にも使いやすい食材です。リコピンは脂溶性の成分のため、油を使った料理とも相性がよいとされています。
