サーモンのサラダ

作り方
①グレープルーツは皮を剥き、レタスは食べやすい大きさにちぎる。
②器にすべての材料をもりつけ、ハーブソルトととオリーブオイルをかけて完成

グレープフルーツ
果物の中では比較的低カロリーでビタミンCがたっぷり。グレープフルーツの苦味成分ナリンギンはポリフェノールの一種で、食欲抑制作用や、血流を良くしてむくみをとる働きなどがあります。

サーモン
サーモンの赤い色素はアスタキサンチンという強力な抗酸化成分です。他にもカルシウムの吸収を高めるビタミンDや必須脂肪酸であるオメガ３が含まれており、美容と健康にうれしい栄養素が豊富な食材です。

オリーブオイル
オリーブオイルに含まれるオレイン酸は、善玉コレステロールを下げずに悪玉コレステロールを下げるという働きがあります。酸化しにくいのも特徴です。