豆サラダ

作り方
①きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切る。
②ボウルにいれて、オリーブオイル、お酢、ハーブソルトを入れ、よく混ぜ合わせる。

豆類
炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラル等の栄養素をバランスよく含んでいる上、食物繊維やポリフェノール等の機能性成分も豊富。毎日の健康づくりに役立つ優れた食品です。

トマト
トマトの赤い色素はリコピンによるもの。リコピンには体のさびをとってくれる働きがあります。生で摂るよりも油と一緒に摂ると吸収率が上がります。

お酢
お酢には酢酸やクエン酸、アミノ酸などが含まれており、疲労回復や腸内環境の改善、生活習慣病の予防など様々な働きが期待できます。