ミックスビーンズで手軽に。豆とトマトのサラダ

ドライパックのミックスビーンズを使った、火を使わずに作れるサラダです。トマトやきゅうりを合わせて、さっぱり食べやすく仕上げました。食物繊維や植物性たんぱく質を意識したい日の一品にもおすすめです。

豆とトマトのサラダ

材料（2人分）
・ドライパック豆･･･30ｇ
・きゅうり･･･1/2本
・トマト･･･1個
・オリーブオイル･･･小さじ1
・お酢･･･小さじ1
・ハーブソルト･･･適量

ドライパック豆･･･５種ミックスビーンズ（大豆、青えんどう、赤いんげん、黒大豆、ひよこ豆）

作り方
①きゅうり、トマトを食べやすい大きさに切る。
②ボウルにいれて、オリーブオイル、お酢、ハーブソルトを入れ、よく混ぜ合わせる。

豆類
豆類には、植物性たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラルなどが含まれます。ドライパックならそのまま使えるため、毎日の食事に取り入れやすい食材です。

トマト
トマトの赤い色は、リコピンによるものです。リコピンは脂溶性の成分のため、オリーブオイルなどの油と一緒に摂るのもおすすめです。

お酢
お酢は、料理にさっぱりとした酸味を加えてくれる調味料です。塩分を控えめにしたいときにも、味のアクセントとして役立ちます。