トマトと甘酒の冷製スープ｜夏の栄養補給にうれしい冷製レシピ

作り方
①ミキサーに塩、こしょう以外の材料を入れ、なめらかにします。生姜はお好みで調整。
②必要であれば、塩、こしょうをして味を調える。
③冷蔵庫で冷やし、器によそい、生ハムと、EXバージンオリーブオイルをかけて完成。
＊EXバージンオリーブオイルを使用すると香りもよく、マリネやトッピングにおすすめ。

トマト

トマトの赤い色素成分であるリコピンは、抗酸化作用をもつ成分として知られています。
日差しが気になる季節にも、冷製スープやサラダで取り入れやすいのが魅力です。

甘酒

甘酒は、必須アミノ酸やビタミンB群などを含む発酵食品です。食欲が落ちやすい季節の栄養補給にも取り入れやすい食材です。

セロリ

セロリの独特な香りは、料理にさわやかな風味を加えてくれます。カリウムも含まれているため、塩分が気になる食事のバランスを整えたいときにもおすすめです。