鯖缶とかぼちゃのクリームチーズサラダ

【作り方】

①水で軽く洗ったかぼちゃを、ふんわりラップにかけ、レンジで5分程加熱する。
➁①を適当に切って、マッシャーまたはフォークでつぶす。
③水気を切った鯖缶とクリームチーズを混ぜ合わせ、お好みで塩・こしょうをかける。

鯖

鯖には血液をサラサラにする働きや、血管を柔らかくする働きのあるDHAやEPAがとても豊富です。DHA、EPAは体内で合成することのできない脂肪酸なので、食事から積極的に取り入れましょう。

かぼちゃ

かぼちゃに含まれるβカロテンやビタミンEには強力な抗酸化作用があるので、アンチエイジングに最適の食材です。油に溶けやすい性質を持っているので、油と一緒に調理をしたり、皮にも栄養が多いので皮を捨てずに食べることがおすすめです。

クリームチーズ

クリームチーズは、生乳を乳酸菌やカビで発酵させ、熟成させたナチュラルチーズの一種。熱処理されていないので、乳酸菌を生きたまま摂取できるのが特徴です。