人参
ベータカロテンが野菜の中でもトップクラス。特に皮にたっぷりと含まれています。生よりも油と一緒に摂ると吸収率がアップします。活性酸素を除去する力が強いので、アンチエイジングにおすすめ。
くるみ
木の実の中でもたんぱく質と脂質の含有量がとても高いです。この脂質のほとんどはリノール酸やリノレン酸などの良質な不飽和脂肪酸。コレステロールを下げる働きや動脈硬化予防の働きがあります。
お酢
主成分である酢酸は、毎日摂取すると内臓脂肪を低下させる働きがあります。他にも血圧上昇の抑制や、疲労回復、腸内環境を整える働きもあります。毎日の料理や飲み物に積極的に摂り入れるとよいでしょう。