切って和えるだけ。くるみ入りキャロット・ラペ

# レシピ

人参の甘みに、くるみの香ばしさとはちみつのやさしい甘みを合わせたキャロット・ラペです。切って和えるだけで手軽に作れます。

キャロット・ラペ

材料（つくりやすい分量）
・人参･･･1本
・くるみ･･･10ｇ（5粒ぐらい）
・お酢･･･大さじ２
・EXバージン
オリーブオイル･･･大さじ１
・はちみつ･･･大さじ１

作り方
①人参を千切りにする。
②ボウルに、お酢、EXバージンオリーブオイル、はちみつを入れ混ぜる。
③①と、くだいたくるみをいれてよく混ぜ合わせて完成。

※はちみつが含まれます。1歳児未満の乳児には与えないでください。

人参
人参は、β-カロテンを含む緑黄色野菜です。β-カロテンは皮の近くにも含まれるため、よく洗って皮ごと使うのもおすすめです。油と一緒に調理すると、β-カロテンを効率よくとりやすくなります。

くるみ
くるみは、香ばしい風味と食感が特徴のナッツです。脂質を多く含みますが、その中にはリノール酸やα-リノレン酸などの不飽和脂肪酸も含まれています。サラダに少量加えると、食感のアクセントになります。

お酢
お酢は、酸味を加えて料理をさっぱり仕上げてくれる調味料です。オリーブオイルやはちみつと合わせると、まろやかな味わいになり、人参の甘みともよく合います。マリネや和え物など、毎日の料理に取り入れやすい調味料です。