卵と牛肉で満足感。半熟卵の肉巻き

【作り方】
①沸騰したお湯に卵を入れて7分茹でる。
②レタスは一口大にちぎり、ミニトマトは半分に切って、スプラウトと一緒にお皿に盛っておく。
③卵が茹で上がったら冷水で冷やし、殻をむき、牛肉を卵に巻き付ける。
④③に片栗粉をまぶしたらフライパンに油を少量入れ、焼く。
⑤お肉に火が通ってきたら、◇調味料を加え全体にからめる。
⑥半分に切り、➁のお皿に盛りつければ出来上がり。

卵

卵には、たんぱく質、脂質、ビタミン、ミネラルなど、さまざまな栄養素が含まれています。ビタミンCや食物繊維は含まれないため、野菜や果物と組み合わせると、食事全体のバランスを整えやすくなります。

牛肉

牛肉には、たんぱく質のほか、鉄や亜鉛などが含まれています。牛肉に含まれる鉄はヘム鉄と呼ばれ、体に取り入れやすい形で含まれているのが特徴です。薄切り肉を使うと、卵や野菜などを巻く料理にも使いやすくなります。

ブロッコリースプラウト

ブロッコリースプラウトには、βカロテン、ビタミンC、カルシウムなどが含まれています。少量でも料理に彩りを添えられ、シャキッとした食感がアクセントになります。肉料理に添えると、見た目もさっぱりと仕上がります。